Objetivo
Proveer los conocimientos técnicos para formar Auditores Internos bajo los principios de auditoría de la norma ISO 19011:2018, considerando los requisitos establecidos en el esquema FSSC 22000, el sistema de gestión de inocuidad alimentaria de la norma ISO 22000:2018, así como la aplicabilidad de la norma ISO/TS 22000-1 para programas prerrequisitos
Agenda
-Objetivo del Programa y Descripción general del esquema FSSC 22000
-Revisar los requisitos de referencia (Benchmarking) de GFSI y sus actualizaciones
-FSSC 22000: Revisar e interpretar los requerimientos para el proceso de Certificación-PARTE 3
-Introducción al nuevo enfoque de la Norma ISO 22000:2018.
-Zonas y Frecuencia de muestreo
-Ciclo Planear-Hacer-Verificar-Actuar
-Pensamiento basado en el riesgo
-Alcance y la relación con otros estándares del sistema de gestión
-ISO 19011:2018 Auditoria Interna
-Contexto de la organización – Sesiones prácticas
-Liderazgo – Sesiones prácticas
-Planificación – Sesiones prácticas
-Operación – Sesiones prácticas
-Evaluación de Desempeño y Mejora
-Evaluación de Desempeño y Mejora
-Continuación – Evaluación de Desempeño y Mejora – Sesiones prácticas
-Gestión de Riesgos – Pensamiento basado riesgos
-El participante recibe un diploma por su asistencia completa a la sesión y/o certificado luego de aprobación de examen
-Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)