Auditor Interno Curso FSSC 22000 V5.1 BASADO EN LA ÚLTIMA VERSIÓN DEL ESQUEMA

Beneficios

  • Formarse como Auditor Interno
  • Aplicar los nuevos requisitos de FSSC 22000
  • Interpretar apropiadamente la Norma ISO 22000
  • Mejorar la gestión del sistema de inocuidad
  • Interpretar la Norma ISO 19011
  • Incluye 21 Sesiones Prácticas reales en el curso, incluyendo el nuevo análisis de riesgo

Objetivo

Formar un Auditor Interno con criterios apropiados basados en los nuevos requisitos establecidos por la organización FSSC 22000 V5.1, considerando el sistema de gestión de inocuidad alimentaria bajo los recientes cambios de la Norma ISO 22000:2018 aplicados a cualquier organización de la cadena alimentaria con el propósito de conseguir su implementación, así como aplicar la ISO/TS 22000-1 para programas prerrequisitos y requisitos adicionales del esquema FSSC 22000, en conjunto con la norma ISO 19011:2018

Agenda

-Objetivo del Programa y Descripción general del esquema FSSC 22000

-Revisar los requisitos de referencia (Benchmarking) de GFSI y sus actualizaciones

-FSSC 22000V5.1: Revisar e interpretar los requerimientos para el proceso de Certificación-PARTE 3

-Introducción al nuevo enfoque de la Norma ISO 22000:2018.

-Zonas y Frecuencia de muestreo

-Ciclo Planear-Hacer-Verificar-Actuar

-Pensamiento basado en el riesgo

-Alcance y la relación con otros estándares del sistema de gestión

-ISO 19011:2018 Auditoria Interna

-Contexto de la organización – Sesiones prácticas

-Liderazgo – Sesiones prácticas

-Planificación – Sesiones prácticas

-Operación – Sesiones prácticas

-Evaluación de Desempeño y Mejora

-Evaluación de Desempeño y Mejora

-Continuación – Evaluación de Desempeño y Mejora – Sesiones prácticas

-Gestión de Riesgos – Pensamiento basado riesgos

-El participante recibe un diploma por su asistencia completa a la sesión y/o certificado luego de aprobación de examen

-Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)

  • Carga Académica

32 horas

  • Horario

Día 1: 9:00 am - 6:00 pm

Día 2: 9:00 am - 6:00 pm

Día 3: 9:00 am - 6:00 pm

Día 4: 9:00 am - 5:00 pm

* Consulta lugar y fecha de disponibilidad

Resumen del Curso

Una sesión de 24 horas donde se hará la comparación y análisis de cada cláusula para interpretar los criterios como auditor interno sobre la nueva versión 5.1 en el esquema FSSC 22000 y sus componentes de las normas ISO relacionadas, la descripción general del esquema, los requisitos para que las organizaciones sean auditadas y para el proceso de certificación. Considerando el nuevo modelo de gestión de riesgos, así como el estudio de la norma ISO 19011:2018

Dirigido a

  • Coordinadores de Calidad e Inocuidad
  • Responsables del programa de Inocuidad Alimentaria
  • Gerentes y Jefes de calidad e inocuidad
  • Jefes de Producción
  • Universidades
  • Entidades regulatorias

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