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Diseño Sanitario de Equipos y los requisitos de USDA y FDA

marzo 3, 2022|3:00 pm - 10:00 pm

03 de Marzo, 2022


CURSO EN FORMATO VIRTUAL EN VIVO 

 

CURSO CERTIFICO POR EXEMPLAR GLOBAL

OBJETIVO

Conocer, interpretar e implementar los requisitos de diseño sanitario que establece USDA y FDA, así como las mejores prácticas que pueden considerar todos los fabricantes de equipos que serán utilizados en la industria de alimentos y estarán en contacto directo con el producto alimenticio.

PRE-REQUISITOS

  • El participante debe tener conocimientos básicos de Buenas Prácticas de Manufactura
  • Acceso a una PC, notebook, IPad, tableta o smartphone conectados a internet.
  • Uso de micrófono y cámara es una recomendación.

METODOLOGÍA DEL CURSO

  • El curso será en vivo, donde el instructor tendrá su cámara activa e interactuará con el participante
  • El instructor les entregará su material de trabajo que incluye, manual del participante, libro de prácticas y dinámicas.
  • El instructor cerrará el día respondiendo a todas sus preguntas y les aclarará cualquier duda de como deben hacer la evaluación final.

CONSTANCIAS / CERTIFICADOS

  • Todos los participantes después de comprobada su asistencia al 100% de las horas de sesión se emitirá una constancia digital en nombre de GLOBAL FS EDUCATION CENTER
  • Todos los participantes recibirán su constancia de competencias DC-3 de la STPS. Sujeto a solitud directa del participante vía correo electrónico. (aplica solo para México)
  • Este curso tiene examen final como requisito para obtener la Certificación Internacional de Exemplar Global

INSTRUCTOR

Ing. Franklin Guarisma

Más de 16 años de experiencia en la industria de bienes de consumo más 6 años liderando la compañía Global FS en Estados Unidos, México, Brasil, Panamá y Venezuela.

Conoce más

Carrera profesional desarrollada en sistema de gestión de calidad, inocuidad alimentaria, asuntos regulatorios, mejora continua, saneamiento y proyectos de ingeniería para la construcción de instalaciones alimenticias (Diseño Sanitario).

Especialista en inocuidad de alimentos entrenado por el Centro de Excelencia de Verificación (Auditorías), Centro de Excelencia en Inocuidad Alimentaria y Centro de Excelencia en Saneamiento de General Mills, Inc. en Minneapolis, EE.UU.

Experiencia del sistema HACCP bajo el liderazgo de Sara Mortimore (Escritora de libros de HACCP) y Judi Fraser-Heaps en Pillsbury Company.

Auditor Líder de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) concedido por Lloyd’s Register

Instructor Líder en Controles Preventivos para Alimentación Humana-FSMA con formación de +140 nuevos PCQI

Auditor activo de inocuidad alimentaria internacional en diferentes plataformas como molinos, procesamiento de carnes, aves, porcinos, panificación, meals, cereales, salchichas, jugos, vegetales enlatados o en vidrio, frutas, procesamiento térmico como esterilización y pasteurización, en países como (Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Perú, África del Sur, Ecuador, México, España).

AGENDA DEL CURSO

Mañana

  • Exigencias regulatorias para la construcción de Equipos que estarán en contacto con alimentos
  • Qué significa niveles microbiológicos aceptables
  • La compatibilidad de materiales dentro de la zona de contacto con alimento
  • Cómo debe ser la accesibilidad para inspección, mantenimiento, limpieza y desinfección

Descanso para comida

Tarde

  • La no acumulación de producto o líquido y las áreas vacías herméticamente selladas.
  • Adecuada  operación sanitaria
  • Cómo deben ser los cajetines para mantenimiento con diseño sanitario
  • La compatibilidad higiénica con otros sistemas de plantas
  • Preparación para los protocolos de validación de limpieza y desinfección
  • Sesión de preguntas y respuestas
  • Resumen del día
  • Elaboración de examen
OFERTA POR PRONTO PAGO

INFORMACIÓN DE PAGO

ANTES DEL 18 DE FEBRERO $US203,00 POR PARTICIPANTE

DESPUÉS DEL 18 DE FEBRERO $US226,00 POR PARTICIPANTE

Inscripciones abiertas hasta el
25 de febrero de 2022

Cupo limitado.

ACEPTAMOS TARJETA DE CRÉDITO

Contáctanos para emitir un boleto de pago

IMPORTANTE

Una vez realizado el pago, envíanos tu comprobante a la cuenta de: ventasmx@global-foodsafety.com Junto con tu formato de solicitud de inscripción, añadiendo el título del curso que pagaste.

*Recuerde solicitar su factura, debe adjuntar sus datos fiscales a ventasmx@global-foodsafety.com, también es importanteenviar tu comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.

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COORDINADOR DE EVENTO

GLOBAL FS EDUCATION CENTER

CONTACTO

Escritório Brasil

GLOBAL FS BRASIL

+5501148102127

+5511947277000

Detalles

Fecha:
marzo 3, 2022
Hora:
3:00 pm - 10:00 pm

Organizador

GLOBAL FS EDUCATION CENTER
Teléfono
+5213323102023
Correo electrónico
ventasmx@global-foodsafety.com
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