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ETIQUETADO PARA ALIMENTOS – FDA

enero 19|4:00 pm - enero 22|8:00 pm

19, 20, 21 y 22 – Enero, 2021


CURSO EN VIVO EN FORMATO ON-LINE

OBJETIVO

Conocer el marco regulatorio aplicable al etiquetado de alimentos procesados de acuerdo al Título 21 CFR  Parte 101-subparte A, identificar si su producto requiere de etiquetado con la regulación de FDA e identificar los principales componentes del etiquetado FDA.

BENEFICIOS AL FINALIZAR ESTE CURSO

  • El participante será capaz de aplicar en su producto el etiquetado de alimentos vigente para dar cumplimiento a los requisitos de etiquetado de acuerdo con los criterios de FDA.
  • Reconocer las razones por la que la etiqueta de un alimento se consideraría adulterada o mal etiquetada e identificar los tipos de medidas de cumplimiento que la FDA puede tomar para los productos en violación
  • Describir las características del panel de visualización principal y el panel de información e identificar los requisitos de tamaño de fuente, predominio de ubicación e idioma.
  • Explicar la declaración de requisitos de identidad para productos alimenticios y definir el estándar de identidad para un producto alimenticio y cuándo se requiere el nombre estandarizado.
  • Demostrar la declaración adecuada de los ingredientes en la etiqueta del paquete y la divulgación correcta de los 8 alérgenos alimentarios principales
  • Identificar los principales cambios en los paneles de información nutricional con la regla final de 2016 y resumir la información obligatoria requerida en el panel de información nutricional, información voluntaria y cómo declarar la información correctamente.
  • Demostrar el cálculo de las porciones por envase y dé ejemplos de tamaños de porciones que cumplen con las regulaciones de la FDA
  • Reconocer qué carbohidratos no digeribles cuentan como "fibra dietética" y cuáles deben ser aprobados por la FDA.
  • Resumir cómo se utilizan las cantidades de RDI y DRV y demostrar el cálculo del valor diario porcentual
  • Explicar la diferencia entre las declaraciones de contenido de nutrientes, las declaraciones de propiedades saludables y las declaraciones de estructura / función.
  • Reconocer afirmaciones de estructura / función expresadas correctamente

CERTIFICADOS

  • 1. Todos los participantes después de comprobada su asistencia al 100% de las 16 horas de sesión se emitirá Certificado digital en nombre de GLOBAL FS EDUCATION CENTER
  • 2. Todos los participantes recibirán su constancia de competencias DC-3 de la STPS. Sujeto a solitud directa del participante vía correo electrónico. Este item aplica solo para México

INSTRUCTORES

Msc. Adriana Chico Peralta

Químico farmacobióloga con Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Querétaro, México.

Se ha desempeñado como profesora en diversas instituciones y cuenta con una maestría en ciencia y tecnología con orientación en el desarrollo de nuevos productos para la industria de bebidas y una patente en curso.

Cuenta con 4 años de experiencia en el área revisión y elaboración de etiquetado de alimentos, suplementos y cosméticos exportados a los Estados Unidos siguiendo las regulaciones de la FDA

Conoce más

Ha llevado a cabo numerosos proyectos exitosos para desarrollo de etiquetas, tablas nutrimentales, retiro de alertas de importación y gestión de detenciones de alimentos en Estados Unidos. También funge como inspectora e instructora de Buenas prácticas de manufactura orientada a plantas que fabrican alimentos en México y exportan a los Estados Unidos. Cuenta con una certificación por parte del FSCPA como Individuo Calificado en Controles Preventivos  para Consumo Humano y actualmente como soporte para compañías en el ramo de los “OTC” y dispositivos médicos para COFEPRIS y FDA.

Se desempeñó como verificador sanitario por más de un año y cuenta con conocimientos de regulación sanitaria de COFEPRIS.

PhD. José Ángel Granados Arvizu

Ingeniero Agroindustrial con Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Doctorado en Ciencia de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Querétaro, México.

Cuenta con 4 años de experiencia en el ramo de la consultoría en asuntos regulatorios para la FDA en el área de etiquetado de alimentos, suplementos y cosméticos comercializados en los Estados Unidos culminando numerosos proyectos de asesoría en etiquetado.

Conoce más

Ha colaborado con más de 30 compañías en el desarrollo de etiquetas para dulces, snacks, salsas, alimentos enlatados, bebidas, suplementos alimenticios y cosméticos. También ha brindado soporte en las resolucciones de detenciones y retiro de alertas de importación de alimentos por la FDA. Ha llevado a cabo capacitaciones a más de 10 compañías en temas relacionas con visitas de inspección de la FDA y cuenta con una certificación por la FSPCA en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano.

HORARIO

10:00 am

  • Marco jurídico del 21 CFR Título 101-subparte A
  • Panel frontal: Nombre, identidad, imágenes, contenido neto
  • Ejercicio de identificación

10:00 am

  • Panel posterior: Información nutrimental (Nutrition facts):
    RACC, nutrimentos obligatorios, tipos de tabla nutrimental, redondeo, nutrimentos adicionales, otros tipos de tabla nutrimental (bilingüe, múltiple, reducida, alimentos
    reconstituidos)

10:00 am

  • Declaración de ingredientes:
    Orden, nombre, ingredientes regionales, colorantes
    naturales y artificiales, edulcorantes, sabores naturales y artificiales, especias

10:00 am

  • Alérgenos e información legal.
  • Contenido de nutrientes, salud y otras declaraciones de etiquetado
  • Excepciones al etiquetado

INFORMACIÓN DEL CURSO

VALOR

$250 USD por persona

Inscripciones abiertas hasta el
12 de Enero del 2020.

Cupo limitado.

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DEPÓSITO O TRANSFERENCIA

IMPORTANTE

Una vez realizado el pago, envíanos tu comprobante a la cuenta de: ventasmx@global-foodsafety.com Junto con tu formato de solicitud de inscripción, añadiendo el título del curso que pagaste.

*Recuerde solicitar su factura, debe adjuntar sus datos fiscales a ventasmx@global-foodsafety.com, también es importanteenviar tu comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.

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CONTACTO

Escritório Brasil

GLOBAL FS BRASIL

+5501148102127

+5511947277000

Detalles

Comienza:
enero 19|4:00 pm
Finaliza:
enero 22|8:00 pm
Aprende sobre la regulación 21 CFR 101 relacionada con el etiquetado de alimentos y su actualización que aplicará a partir de 2021

ETIQUETADO DE ALIMENTOS - FDA

19, 20, 21 y 22 DE ENERO 2021
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