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FSSC 22000 V5.1 AUDITOR INTERNO

abril 20|2:00 pm - abril 22|11:00 pm

20, 21 y 22 de Abril, 2021


CURSO EN VIVO FORMATO ON-LINE

 

OBJETIVO

Formar un Auditor Interno con criterios apropiados basados en los nuevos requisitos establecidos por la organización FSSC 22000 V5.1, considerando el sistema de gestión de inocuidad alimentaria bajo los recientes cambios de la Norma ISO 22000:2018 aplicados a cualquier organización de la cadena alimentaria con el propósito de conseguir su implementación, así como aplicar la ISO/TS 22000-1 para programas prerrequisitos y requisitos adicionales del esquema FSSC 22000, en conjunto con la norma ISO 19011:2018

PROPÓSITO DEL CURSO

Formar verdaderos Auditores Internos con criterios, habilidades adecuadas y alta calidad de análisis de las causas durante la detección de una posible no conformidad, en base a los nuevos requisitos de FSSC22000 Versión 5.1 y teniendo en cuenta los recientes cambios de ISO 22000: 2018 para el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria aplicados a todos los segmentos de la cadena alimentaria.

REQUISITOS

  • Este es un contenido de nivel avanzado, es muy recomendable que sea asistido solo por estudiantes que hayan aprobado un curso de interpretación ISO 22000: 2018 y un curso avanzado de HACCP.
  • Este curso tendrá el propósito de elevar el nivel de habilidad y competencia del participante para que se convierta en un Auditor Interno reconocido internacionalmente, por lo que será cuestionado rigurosamente hasta que se logre su capacidad de análisis y respuesta a una auditoría.
  • Conocimientos sobre los requisitos para que una organización sea certificada
  • Este curso tiene examen final como requisito de auditoria de certificación.

BENEFICIOS DE ESTE CURSO

  • Nuestro curso tiene el sello Internacional de EXEMPLAR GLOBAL
  • Conviértete en un Auditor Interno reconocido a nivel mundial
  • Su instructor será un Auditor Internacional con +20 de experiencia.
  • Realmente aplicará los nuevos requisitos FSSC 22000V5.1
  • Interpretará correctamente ISO22000 e ISO19011
  • Mejorará el SGSA
  • Desarrollarás 21 (casos reales) en el curso y todo en base al análisis

CONSTANCIAS DE PARTICIPACIÓN

  • Todos los participantes después de comprobada su asistencia al 100% de las horas de sesión se emitirá una Constancia de Participación a nombre de Global FS México
  • Todos los participantes recibirán su constancia de competencias DC-3 de la STPS. Sujeto a solitud directa del participante vía correo electrónico. Aplica solo para estudiantes residentes en México.

CERTIFICADOS EXEMPLAR GLOBAL

  • Este curso tiene examen final como requisito de auditoria de certificación, el mismo se presenta en formato online con acceso a través de su email personal una vez finalizado el curso, este certificado se emitirá para los participantes que obtengan notas ≥75 puntos en su examen y tenga su asistencia completa a las horas de sesión. Este certificado es emitido por GLOBAL FS INTERNATIONAL y EXEMPLAR GLOBAL, el cual sustituye al diploma para quien apruebe.
  • Para aquellos participantes que obtengan una nota = 100 puntos recibirán un certificado con reconocimiento internacional, emitido por GLOBAL FS INTERNATIONAL destacando su Desempeño.

INSTRUCTOR

Franklin Guarisma

Más de 16 años de experiencia en la industria de bienes de consumo, más 4 años liderando la compañía Global FS, ubicada en 5 oficinas en la los Estados Unidos, México, Brasil, Centroamérica y Venezuela.

Conoce más

Carrera profesional desarrollada en sistema de gestión de calidad, inocuidad alimentaria, asuntos regulatorios, mejora continua, saneamiento y proyectos de ingeniería para la construcción de instalaciones alimenticias (Diseño Sanitario).

Especialista en inocuidad de alimentos entrenado por el Centro de Excelencia de Verificación (Auditorías), Centro de Excelencia en Inocuidad Alimentaria y Centro de Excelencia en Saneamiento de General Mills, Inc. en Minneapolis, EE.UU.

Experiencia del sistema HACCP bajo el liderazgo de Sara Mortimore (Escritora de libros de HACCP) y Judi Fraser-Heaps en Pillsbury Company.

Auditor Líder de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) concedido por Lloyd’s Register

Instructor Líder en Controles Preventivos para Alimentación Humana-FSMA con formación de +140 nuevos PCQI

Colaborador como Instructor líder de FSMA para Merieux NutriSciences (Silliker) en México y Food Safety International Network.

Auditor activo de inocuidad alimentaria internacional en diferentes plataformas como molinos, procesamiento de carnes, aves, porcinos, panificación, meals, cereales, salchichas, jugos, vegetales enlatados o en vidrio, frutas, procesamiento térmico como esterilización y pasteurización, en países como (Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Perú, África del Sur, Ecuador, México, España).

HORARIO

9:00

MÓDULO 1

  • Propósito del programa y propósito general de la capacitación
  • Comprender los principios de auditoría interna con ISO 19011:2018
  • Cómo programar una auditoría profesional
  • Cómo realizar una auditoría con la parte interesada basada en un análisis de riesgo

Break

Tarde

MÓDULO 2

  • Introducción al nuevo enfoque de ISO 22000: 2018.
  • Ciclo planificar-hacer-verificar-actuar
  • Interpretar de manera gerencial lo que significa el pensamiento basado en riesgos

9:00

MÓDULO 3

  1. Auditando la organización
  • Contexto de la organización – Sesiones prácticas
  • Liderazgo – Sesiones prácticas
  • Planificación – Sesiones prácticas
  • Alcance y relación con otros estándares de sistemas de gestión

Break

Tarde

MÓDULO 4

2. Suministros / Recursos humanos /           Mantenimiento / Garantía de calidad

  • Soporte

Módulo adicional: -Gestión de riesgos – Pensamiento basado en riesgos (Norma ISO 31000)

9:00

MÓDULO 5

        3. Operación – Sesiones prácticas

  • Plan de control de peligros (Plan HACCP / PPRO)

Break

Tarde

MÓDULO 6

4. Acciones correctoras y mejora – KPI – Sesiones prácticas

  • Evaluación y mejora del desempeño
    Continuación – Evaluación y mejora

MÓDULO 7

  • FSSC 22000V5.1: Requisitos adicionales para las organizaciones a auditar. PARTE 2
INFORMACIÓN DEL CURSO

VALOR

$US403,00 por persona

Inscripciones abiertas hasta el
16 de Abril de 2021.

Cupo limitado.

PAGA TU CURSO AHORA

A TRAVÉS DE TRANSFERENCIA BANCARIA O PAYPAL

IMPORTANTE

Una vez realizado el pago, envíanos tu comprobante a la cuenta de: ventasmx@global-foodsafety.com Junto con tu formato de solicitud de inscripción, añadiendo el título del curso que pagaste.

*Recuerde solicitar su factura, debe adjuntar sus datos fiscales a ventasmx@global-foodsafety.com, también es importanteenviar tu comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.

¿DUDAS SOBRE ESTE EVENTO?

CONTACTO

Escritório Brasil

GLOBAL FS BRASIL

+5501148102127

+5511947277000

Detalles

Comienza:
abril 20|2:00 pm
Finaliza:
abril 22|11:00 pm
Conviértase en un PCQI aprobado por FSPCA

PCQI Human Food Official Training

26, 27 y 28 DE MAYO 2021
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