
Microbiología de Procesos Térmicos – Febrero 2025
febrero 25|3:00 pm - 11:30 pm

25 de Febrero, 2025
Microbiología de Procesos Térmicos Aplicados a los Requisitos del HACCP
Basado en el curso de «Better Process Control School»
Curso Remoto en Vivo en Español
Certificado emitido por Global Food Safety International
VALOR DEL CURSO
Antes del 11 de febrero de 2025: US$110 por participante.
Después del 11 de febrero de 2025: US$150 por participante.
Tarjeta de Débito o Crédito
¿Dudas sobre su registro?
FACTURACIÓN
*Recuerde solicitar su factura, debe adjuntar sus datos fiscales y también es importante enviar su comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.
IMPORTANTE
Este curso está sujeto a cancelación o cambio de fecha si no es completado el número mínimo de participantes. Los cambios pueden ser avisados hasta 3 días antes de la fecha del evento, el valor total de la inscripción será devuelto al participante, si así lo solicita.
OBJETIVO
Conocer la microbiología de los alimentos procesados térmicamente y acidificados, su función y condiciones que afecta el desarrollo bacteriano, con aplicación al Análisis de Peligros del HACCP.
REQUISITOS
AGENDA
- Bienvenida y expectativas
- Introducción y descripción general del curso.
- Descripción general de los materiales del instructor.
- Capítulo 1: La microbiología en el procesamiento de alimentos.
- Capítulo 2: Microorganismos significativos en el procesamiento de alimentos.
- Capítulo 3: Condiciones que afectan el desarrollo de la bacteria.
- Capítulo 4: Clostridium botulinum y los requisitos para los alimentos acidificados.
- Capítulo 5: Control de bacterias y la actividad de agua.
- Capítulo 6: Microorganismos deteriorantes del procesos térmico y alimentos comercialmente estériles.
- Capítulo 7: Deteriorantes no microbiológicos.
- Preguntas finales y emisión de certificados.
- Evaluación final y cierre.
Material de Estudio
- Manual del participante.
- Libro de Ejercicios.