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Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano – PCQI OFFICIAL TRAINING – Certificado emitido por FSPCA

noviembre 24|2:30 pm - noviembre 26|11:00 pm

24, 25 y 26 – Noviembre, 2020


CURSO EN VIVO EN FORMATO ON-LINE

OBJETIVO

Este es un curso oficial de FSPCA de Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (PCHF) de 2.5 días (22 horas)

Para que pueda participar en el curso, debe haber completado con éxito la inscripción y tener evidencias de experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura.

Recibirá un certificado oficial FSPCA como Individuo Calificado en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano después de completar con éxito el curso dictado por un Instructor Líder de PCHF, Certificado n° 53862189.

Los participantes recibirán la última versión del material oficial en ingles o español y el curso se dictará en español.

Al completar con éxito el curso, la organización Food Safety Preventive Controls Alliance lo reconocerá como un Individuo Calificado en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano. Completar esta capacitación le permite elaborar, revisar, aprobar y representar su Plan de Seguridad Alimentaria en su planta, reconocido por la regulación de la FDA o a través de FSMA.

Recibirá una notificación por correo electrónico una vez que complete el curso con las instrucciones sobre como descargar el certificado de finalización aprobado por el Lead Instructor for Human Food FSPCA.

PRE-REQUISITOS

  • El participante debe tener conocimientos claros sobre las Buenas Prácticas de Manufactura
  • Debe estar presente durante los 16 capítulos del curso.
  • Debe interactuar, su aprobación estará sujeta al criterio del instructor principal.
  • Es obligatorio el uso del Manual del Participante, Cuaderno de Prácticas y Casos prácticos en formato impreso.
  • Para CURSOS EN FORMATO ON-LINE, OTRAS CONDICIONES APLICAN (USTED DEBE CONSULTAR AL EQUIPO DE VENTAS PARA MAYOR ENTENDIMIENTO).

DIPLOMAS / CERTIFICADOS

  • 1. Después de cumplir con todos los requisitos establecidos por FSPCA, el participante recibe un Certificado Oficial como Individuo Calificado en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano-PCQI*
  • 2. Todos los participantes recibirán su constancia de competencias DC-3 de la STPS. Sujeto a solitud directa del participante vía correo electrónico.
  • *Los requisitos son comunicados por el equipo de ventas antes de hacer su inscripción formal.

INSTRUCTOR

Ing. Franklin Guarisma

Más de 16 años de experiencia en la industria de bienes de consumo más 4 años liderando la compañía Global FS en América Latina, ubicada en 4 oficinas en la región de México, Brasil, Panamá y Venezuela.

Conoce más

Carrera profesional desarrollada en sistema de gestión de calidad, inocuidad alimentaria, asuntos regulatorios, mejora continua, saneamiento y proyectos de ingeniería para la construcción de instalaciones alimenticias (Diseño Sanitario).

Especialista en inocuidad de alimentos entrenado por el Centro de Excelencia de Verificación (Auditorías), Centro de Excelencia en Inocuidad Alimentaria y Centro de Excelencia en Saneamiento de General Mills, Inc. en Minneapolis, EE.UU.

Experiencia del sistema HACCP bajo el liderazgo de Sara Mortimore (Escritora de libros de HACCP) y Judi Fraser-Heaps en Pillsbury Company.

Auditor Líder de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) concedido por Lloyd’s Register

Instructor Líder en Controles Preventivos para Alimentación Humana-FSMA con formación de +140 nuevos PCQI

Instructor líder de FSMA para Merieux NutriSciences (Silliker) en México y Food Safety International Network.

Auditor activo de inocuidad alimentaria internacional en diferentes plataformas como molinos, procesamiento de carnes, aves, porcinos, panificación, meals, cereales, salchichas, jugos, vegetales enlatados o en vidrio, frutas, procesamiento térmico como esterilización y pasteurización, en países como (Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Perú, África del Sur, Ecuador, México, España).

HORARIO

9:00

  • Welcome and Introductions
  • FSPCA Preventive Controls for Human Food Course Overview
  • Instructor Materials Overview
  • Review Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls
  • Review Chapter 2: Food Safety Plan Overview

Morning Break

  • Review Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
  • Review Chapter 4: Biological Food Safety Hazards (and Appendix 4)

Lunch

Afternoon

  • Review Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
  • Review Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan

Afternoon Break

  • Review Chapter 7: Resources for Food Safety Plans
  • Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
  • Expectations for Day Two
  • Adjourn for the Day

Morning

  • Day 1 reflections
  • Review Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination (Continued)
  • Report on Chapter 8 Exercise

Morning Break

  • Review Chapter 9: Process Preventive Controls
  • Review Chapter 10: Food Allergen Preventive Controls

Lunch

Afternoon

  • Review Chapter 11: Sanitation Preventive Controls (and Appendices 5 and 6)
  • Review Chapter 12: Supply Chain Preventive Controls

Afternoon Break

  • Review Chapter 13: Verification and Validation Procedures
  • Review Chapter 14: Record‐Keeping Procedures
  • Expectations for Day Three
  • Adjourn for the Day

Morning

  • Day 2 reflections
  • Review Chapter 15: Recall Plan
  • Review Chapter 16: Regulation Overview – GMP and Hazard Analysis and Risk‐Based Preventive Controls for Human Food

Morning Break

  • Review Course: Curriculum Summary
  • Final Questions, Certificates
  • Evaluation and Close
INFORMACIÓN DEL CURSO

VALOR

México: $6,000.00 MN por persona

Internacional: US$300,00 por persona

Inscripciones abiertas hasta el
21 de Noviembre del 2020.

Cupo limitado.

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A TRAVÉS DE PAYPAL

DEPÓSITO O TRANSFERENCIA

IMPORTANTE

Una vez realizado el pago, envíanos tu comprobante a la cuenta de: ventasmx@global-foodsafety.com Junto con tu formato de solicitud de inscripción, añadiendo el título del curso que pagaste.

*Recuerde solicitar su factura, debe adjuntar sus datos fiscales a ventasmx@global-foodsafety.com, también es importanteenviar tu comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.

¿DUDAS SOBRE ESTE EVENTO?

Detalles

Comienza:
noviembre 24|2:30 pm
Finaliza:
noviembre 26|11:00 pm

Organizador

GLOBAL FS EDUCATION CENTER
Teléfono:
+5213323102023
Correo electrónico:
ventasmx@global-foodsafety.com
Web:
www.global-foodsafety.com
WEBINAR GRATIS: Aprende sobre FSSC 22000 V5.1 y el cumplimiento a la Cultura de Inocuidad de los Alimentos

FOOD SAFETY CULTURE & FSSC 22000 V5.1

12 DE NOVIEMBRE 2020
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