11, 12 y 13 – Mayo, 2020
OBJETIVO
Este es un curso oficial de FSPCA de Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano (PCHF) de 2.5 días (22 horas)
Para que pueda participar en el curso, debe haber completado con éxito la inscripción y tener evidencias de experiencia en Buenas Prácticas de Manufactura.
Recibirá un certificado oficial FSPCA como Individuo Calificado en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano después de completar con éxito el curso dictado por un Instructor Líder de PCHF, Certificado n° 53862189.
Los participantes recibirán la última versión del material oficial en ingles o español y el curso se dictará en español.
Al completar con éxito el curso, la organización Food Safety Preventive Controls Alliance lo reconocerá como un Individuo Calificado en Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano. Completar esta capacitación le permite elaborar, revisar, aprobar y representar su Plan de Seguridad Alimentaria en su planta, reconocido por la regulación de la FDA o a través de FSMA.
Recibirá una notificación por correo electrónico una vez que complete el curso con las instrucciones sobre como descargar el certificado de finalización aprobado por el Lead Instructor for Human Food FSPCA.
PRE-REQUISITOS
- Debe estar presente durante todo el curso, planificar logística de viaje en calendario adecuado.
- Debe interactuar, su aprobación estará sujeta al criterio del instructor principal.
DIPLOMAS / CERTIFICADOS
- Todos los participantes recibirán su constancia de competencias DC-3 de la STPS.
INSTRUCTOR
Más de 16 años de experiencia en la industria de bienes de consumo más 4 años liderando la compañía Global FS en América Latina, ubicada en 4 oficinas en la región de México, Brasil, Panamá y Venezuela.
Conoce más
Carrera profesional desarrollada en sistema de gestión de calidad, inocuidad alimentaria, asuntos regulatorios, mejora continua, saneamiento y proyectos de ingeniería para la construcción de instalaciones alimenticias (Diseño Sanitario).
Especialista en inocuidad de alimentos entrenado por el Centro de Excelencia de Verificación (Auditorías), Centro de Excelencia en Inocuidad Alimentaria y Centro de Excelencia en Saneamiento de General Mills, Inc. en Minneapolis, EE.UU.
Experiencia del sistema HACCP bajo el liderazgo de Sara Mortimore (Escritora de libros de HACCP) y Judi Fraser-Heaps en Pillsbury Company.
- Auditor Líder de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) concedido por Lloyd’s Register
- Instructor Líder en Controles Preventivos para Alimentación Humana-FSMA con formación de +70 nuevos PCQI
Instructor líder de FSMA para Merieux NutriSciences (Silliker) en México y Food Safety International Network.
Auditor activo de inocuidad alimentaria internacional en diferentes plataformas como molinos, procesamiento de carnes, aves, porcinos, panificación, meals, cereales, salchichas, jugos, vegetales enlatados o en vidrio, frutas, procesamiento térmico como esterilización y pasteurización, en países como (Argentina, Brasil, Venezuela, Costa Rica, Perú, África del Sur, Ecuador, México, España).
VALOR
$7,000.00 pesos mx por persona
Inscripciones abiertas hasta el
15 de abril del 2020. Cupo limitado.
A TRAVÉS DE PAYPAL
HORARIO
Día 1: 8:30 am – 9:00 am REGISTRO
Día 1: 9:00 am – 5:00 pm INICIO DE SESIÓN
Día 2: 9:00 am – 5:00 pm
Día 3: 9:00 am – 1:00 pm FIN DE SESIÓN
HORARIO
9:00
- Welcome and Introductions
- FSPCA Preventive Controls for Human Food Course Overview
- Instructor Materials Overview
- Review Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls
- Review Chapter 2: Food Safety Plan Overview
Morning Break
- Review Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
- Review Chapter 4: Biological Food Safety Hazards (and Appendix 4)
Lunch
Afternoon
- Review Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
- Review Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan
Afternoon Break
- Review Chapter 7: Resources for Food Safety Plans
- Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
- Expectations for Day Two
- Adjourn for the Day
Morning
- Day 1 reflections
- Review Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination (Continued)
- Report on Chapter 8 Exercise
Morning Break
- Review Chapter 9: Process Preventive Controls
- Review Chapter 10: Food Allergen Preventive Controls
Lunch
Afternoon
- Review Chapter 11: Sanitation Preventive Controls (and Appendices 5 and 6)
- Review Chapter 12: Supply Chain Preventive Controls
Afternoon Break
- Review Chapter 13: Verification and Validation Procedures
- Review Chapter 14: Record‐Keeping Procedures
- Expectations for Day Three
- Adjourn for the Day
Morning
- Day 2 reflections
- Review Chapter 15: Recall Plan
- Review Chapter 16: Regulation Overview – GMP and Hazard Analysis and Risk‐Based Preventive Controls for Human Food
Morning Break
- Review Course: Curriculum Summary
- Final Questions, Certificates
- Evaluation and Close
COMIDAS
- Coffee break incluído.
- Comida incluida en el pago del curso.
Por favor contactar al equipo de ventas para suministrarle el Numero de Convenio.
| HOTEL | CATEGORÍA DE HABITACIÓN |
TARIFA BAR |
TARIFA CONVENIO |
TARIFA CONVENIO CON DESAYUNO |
BENEFICIOS |
|---|---|---|---|---|---|
| REAL INN GUADALAJARA |
De Lujo Sencilla | Bar -10% | $1,050.00 MXN | $1,150.00 MXN | Incluye Internet |
| De Lujo Doble | Bar -10% | $1,050.00 MXN | $1,250.00 MXN |
HOTEL REAL INN GUADALAJARA EXPO
A TRAVÉS DE PAYPAL
$7,000.00 pesos mx por persona
DEPÓSITO O TRANSFERENCIA
Cuenta: Inocuidad Alimentaria y Calidad Consultores, S.A. de C.V.
Banco: Banco Nacional de México S.A.
Sucursal: 227
No. de Cuenta Bancaria: 1574196
Tipo de cuenta: Cheques
Clabe Interbancaria: 002180022715741961
Sucursal: Dirección.
IMPORTANTE
Una vez realizado el pago, envíanos tu comprobante a la cuenta de: ventasmx@global-foodsafety.com Junto con tu formato de solicitud de inscripción, añadiendo el título del curso que pagaste.
*Si requieres factura no olvides de adjuntar tus datos fiscales en el correo que nos envíes con tu comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.
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Póngase en contacto GLOBAL FS
COORDINADOR DE EVENTO
Oficina
GLOBAL FS MÉXICO
