FSSC 22000V5.1 Curso Interpretación e Implementación BASADO EN LA ÚLTIMA VERSIÓN DEL ESQUEMA

Beneficios

  • Aplicar los nuevos requisitos de FSSC 22000
  • Interpretar apropiadamente la Norma ISO 22000:2018
  • Mejorar la gestión del sistema de inocuidad
  • Incluye Sesiones Prácticas reales en el curso, incluyendo el nuevo análisis de riesgo
  • Interpretar los Programas Prerrequisitos

Objetivo

Proveer los nuevos criterios establecidos por la organización FSSC 22000 basados en su nueva versión 5.1, considerando la revisión del sistema de gestión de inocuidad alimentaria bajo la Norma ISO 22000:2018, la estructura de alto nivel, el enfoque de procesos, incluyendo el nuevo análisis de riesgos enfocados en el contexto de la organización y operación aplicados a cualquier organización de la cadena alimentaria con el propósito de conseguir su implementación.

Agenda

  • Función de la Iniciativa Global para la Inocuidad Alimentaria (GFSI), su alcance y propósito.
  • Requisitos de referencia (Benchmarking) de GFSI y sus actualizaciones Conocer e Interpretar los nuevos componentes del esquema FSSC 22000 en su quinta versión y sus alcance
  • FSSC 22000V5.1: Revisar e interpretar los Requisitos para que las organizaciones sean auditadas.
  • FSSC 22000V5.1: Revisar e interpretar los Requisitos para el proceso de Certificación
  • Introducción al nuevo enfoque de la Norma ISO 22000:2018.
  • Ciclo Planear-Hacer-Verificar-Actuar
  • Pensamiento basado en el riesgo
  • Revisar e interpretar el nuevo enfoque de la Norma ISO 22000:2018.
  • Alcance
  • Relación con otros estándares del sistema de gestión
  • Gestión de Riesgos y Partes Interesadas
  • Contexto de la organización
  • Liderazgo
  • Planificación
  • Soporte
  • Operación – Resumen
  • Evaluación de Desempeño y Mejora
  • ISO/TS 22002-1 Programas Pré-requisitos – Resumen de los Requisitos Generales

-El participante recibe un diploma por su asistencia completa a la sesión y/o certificado luego de aprobación de examen

-Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)

  • Carga Académica

24 horas

  • Horario

Día 1: 9:00 am - 6:00 pm

Día 2: 9:00 am - 6:00 pm

Día 3: 9:00 am - 6:00 pm

* Consulta lugar y fecha de disponibilidad

Resumen del Curso

Una sesión de 24 horas donde se hará interpretación para la implementación de los criterios sobre la nueva versión 5.1 en el esquema FSSC 22000 y sus componentes de las normas ISO relacionadas, la descripción general del esquema, los requisitos para que las organizaciones sean auditadas y para el proceso de certificación

Dirigido a

  • Coordinadores de Calidad e Inocuidad
  • Responsables del programa de Inocuidad Alimentaria
  • Gerentes y Jefes de calidad e inocuidad
  • Jefes de Producción
  • Universidades
  • Entidades regulatorias

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