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FRAUDE ALIMENTARIO

Basado en FSMA & GFSI
Interpretaremos la relación entre inocuidad de los alimentos y la adulteración de los alimentos con propósitos fraudulentos o razones económicas a través de un comportamiento antiético en el consentimiento de la alta gerencia para beneficiarse de ventas de alimentos con una formulación dudosa. Así como sus implicaciones regulatorias e impacto en el mercado debido al nivel de confianza que el consumidor tiene y su impacto en las exportaciones para Estados Unidos y los criterios de GFSI.

Más de 16 años de experiencia en la industria de bienes de consumo más 4 años en la responsabilidad técnica de la compañía Global FS en América Latina, ubicada en 4 oficinas en la región de México, Brasil, Panamá y Venezuela.

Carrera profesional desarrollada en sistema de gestión de calidad, inocuidad alimentaria, asuntos regulatorios, mejora continua, saneamiento y proyectos de ingeniería para la construcción de instalaciones alimenticias (Diseño Sanitario).

Especialista en inocuidad de alimentos entrenado por el Centro de Excelencia de Verificación (Auditorías), Centro de Excelencia en Inocuidad Alimentaria y Centro de Excelencia en Saneamiento de General Mills, Inc. en Minneapolis, EE.UU.

Acreditación HACCP AC#100/1581/4 por el Instituto Real de Salud Pública Reino Unido.  Experiencia del sistema HACCP bajo el liderazgo de Sara Mortimore (Escritora de libros de HACCP) y Judi Fraser-Heaps en Pillsbury Company.

  • Auditor Líder de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) concedido por Lloyd’s Register bajo el #15/3749
  • Instructor Líder en Controles Preventivos para Alimentación Humana-FSMA con formación de +90 nuevos Individuos Calificados reconocidos por FDA y FSPCA
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  • Fecha: 20 de mayo 2020
  • Hora: 12:00 M - 1:00 PM HORA CENTRO MÉXICO

Webinar: FRAUDE ALIMENTARIO
Basado en FSMA & GFSI