03 y 04 de Junio, 2025
Implementación de los fundamentos de SQF
Curso Remoto en Vivo
- Este evento ha pasado.
Implementando de los Fundamentos de SQF Mayo 2025
junio 3|2:00 pm - junio 4|9:00 pm
Certificado emitido por SQFI
VALOR DEL CURSO
Antes del 20 de mayo de 2025: US$190 por participante.
Después del 20 de mayo de 2025: US$230 por participante.
Inscripciones abiertas hasta el 03 de febrero, 2024
Tarjeta de Débito o Crédito
¿Dudas sobre su registro?
FACTURACIÓN
*Recuerde solicitar su factura, debe adjuntar sus datos fiscales y también es importante enviar su comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.
IMPORTANTE
Este curso está sujeto a cancelación o cambio de fecha si no es completado el número mínimo de participantes. Los cambios pueden ser avisados hasta 3 días antes de la fecha del evento, el valor total de la inscripción será devuelto al participante, si así lo solicita.
OBJETIVO
Proveer los conocimientos técnicos para ayudar a proteger su marca del riesgo de retirada y satisfacer los requisitos de su comprador.
Facilitar la aceptación del minorista proporcionando inocuidad alimentaria y aceptación a lo largo de la cadena de suministro.
Integrar estándares sólidos de seguridad alimentaria en las prácticas existentes.
Crear un camino claro para lograr la certificación GFSI aceptada globalmente.
Facilitar la aceptación del minorista proporcionando inocuidad alimentaria y aceptación a lo largo de la cadena de suministro.
Integrar estándares sólidos de seguridad alimentaria en las prácticas existentes.
Crear un camino claro para lograr la certificación GFSI aceptada globalmente.
REQUISITOS
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
Este curso en formato remoto en vivo que está diseñado para ayudar a los productores a integrar los fundamentos de inocuidad alimentaria de SQF en sus prácticas existentes y, al mismo tiempo, crear un camino para lograr la certificación GFSI aceptada globalmente.
AGENDA
- Bienvenida y expectativas
Temas
- Descripción general y propósito de los Fundamentos de SQF.
- GFSI
- Programa SQF
- Código SQF
- Pasos para la certificación
- Implementación de los fundamentos de SQF
- Hojas de consejos
- Requisitos y especificaciones del producto.
- Materia prima/ingrediente/envase
- Producto terminado
- Proveedores aprobados.
- Proveedores que impactan la seguridad alimentaria
- Criterios de aprobación
- Construcción y mantenimiento de instalaciones.
- Impacto del sitio en la seguridad del producto
- Los equipos como fuente de contaminación del producto
- El programa de control de mantenimiento
- Leyes que impactan la operación segura del sitio y la producción de alimentos
- Saneamiento.
- La función de un programa de saneamiento eficaz
- Mapeo de zonas
- Patógenos ambientales
- Higiene personal y contaminación cruzada.
- Higiene y comportamientos de seguridad alimentaria del personal
- Plan de higiene de los empleados
- Identificación y trazabilidad de productos.
- Identificación de producto en proceso
- Identificación del producto terminado
- Fundamentos de trazabilidad
- Plan de retirada
- Plan de Auditoría Interna
- Componentes de un plan de auditoría interna
- Resumen del curso
- Preguntas y Respuestas
- Protocolo de emisión de certificados.
12 horas de curso
Los horarios pueden variar de acuerdo con la región.
Verifique los horarios al momento de su inscripción.
