Objetivo
Formar un Auditor Interno con criterios apropiados basados en los nuevos requisitos establecidos por la organización FSSC 22000 V5.1, considerando el sistema de gestión de inocuidad alimentaria bajo los recientes cambios de la Norma ISO 22000:2018 aplicados a cualquier organización de la cadena alimentaria con el propósito de conseguir su implementación, así como aplicar la ISO/TS 22000-1 para programas prerrequisitos y requisitos adicionales del esquema FSSC 22000, en conjunto con la norma ISO 19011:2018
Agenda
-Objetivo del Programa y Descripción general del esquema FSSC 22000
-Revisar los requisitos de referencia (Benchmarking) de GFSI y sus actualizaciones
-FSSC 22000V5.1: Revisar e interpretar los requerimientos para el proceso de Certificación-PARTE 3
-Introducción al nuevo enfoque de la Norma ISO 22000:2018.
-Zonas y Frecuencia de muestreo
-Ciclo Planear-Hacer-Verificar-Actuar
-Pensamiento basado en el riesgo
-Alcance y la relación con otros estándares del sistema de gestión
-ISO 19011:2018 Auditoria Interna
-Contexto de la organización – Sesiones prácticas
-Liderazgo – Sesiones prácticas
-Planificación – Sesiones prácticas
-Operación – Sesiones prácticas
-Evaluación de Desempeño y Mejora
-Evaluación de Desempeño y Mejora
-Continuación – Evaluación de Desempeño y Mejora – Sesiones prácticas
-Gestión de Riesgos – Pensamiento basado riesgos
-El participante recibe un diploma por su asistencia completa a la sesión y/o certificado luego de aprobación de examen
-Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
32 horas
Día 1: 9:00 am - 6:00 pm
Día 2: 9:00 am - 6:00 pm
Día 3: 9:00 am - 6:00 pm
Día 4: 9:00 am - 5:00 pm
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