MÓDULO 1 GESTIÓN DE ALÉRGENOS Orientaremos a su proveedor para desarrollar métodos eficaces para controlar alérgenos y evitar el contacto cruzado con el ingrediente o insumo comercializado. Responsabilidades del proveedor Evaluación de riesgos alergénicos Requisitos legales sobre alérgenos Ver más Proveedores chevron_right chevron_left MÓDULO 2 Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario Orientaremos al proveedor en el uso de métodos eficaces para la identificación y evaluación de amenazas, vulnerabilidades y establecer un plan de mitigación. Amenazas a la defensa Vulnerabilidades al fraude Plan de Mitigación y Validación Ver más Proveedores chevron_right chevron_left MÓDULO 3 Diseño Sanitario y Prácticas de Mantenimiento El proveedor aprenderá sobre los 11 Principios de diseño de instalaciones y 10 Principios de diseño de equipos, así como de las mejores prácticas de mantenimiento. Construcción de instalaciones Equipos de contacto con alimentos Prácticas de mantenimiento Ver más Proveedores chevron_right chevron_left MÓDULO 4 Reducción del Riesgo en la Matriz de Proveedores El proveedor analizará estrategias para reducir costos de no calidad y mejorar el desempeño en la matriz de riesgos de su cliente. Gestión del proveedor Confianza en el suministro Reducción de costos Ver más Proveedores chevron_right chevron_left Gestión de Proveedores