Curso de Buenas Prácticas de Mantenimiento

Aprenda las mejores prácticas para realizar actividades de mantenimiento sin comprometer la seguridad alimentaria, el cumplimiento regulatorio ni la continuidad operativa.

Beneficios

  • Prevenir a la contaminación cruzada después o durante una reforma en la fábrica
  • Enfrentar una remodelación en la fábrica
  • No afectar el programa de Monitoreo ambiental
  • Mejorar en la productividad de línea
  • Incluye Sesiones Prácticas reales en el curso

Objetivo

Proveer los conocimiento para aprender las mejores prácticas de mantenimiento al momento de realizar actividades como reformas o trabajos relacionadas propio departamento dentro de la línea de producción y evitar una potencial contaminación cruzada en la zona de contacto o al propio alimento.

Horas de capacitación

8 horas

Resumen del Curso

Las mejores prácticas de mantenimiento no se aprenden únicamente en los libros; se desarrollan resolviendo problemas reales dentro de las plantas de alimentos. En Global Food Safety México hemos capacitado a cientos de profesionales de mantenimiento, ingeniería, producción e inocuidad, quienes destacan en sus evaluaciones la aplicabilidad inmediata del curso, la experiencia de nuestros instructores y los ejemplos reales compartidos durante las sesiones. Nuestro enfoque ayuda a prevenir la contaminación cruzada durante remodelaciones y reparaciones, fortalecer los programas de mantenimiento preventivo y predictivo, proteger la inocuidad del producto y reducir desviaciones que pueden convertirse en no conformidades durante auditorías GFSI, FDA o de clientes.

Dirigido a

  • Mantenimiento
  • Ingeniería
  • Supervisores de Producción
  • Gerentes y Jefes de Calidad e Inocuidad
  • Contratistas de construcción en la industria de alimentos

Agenda

Módulo I

-Impacto de las reformas de diseño sanitario en Inocuidad.

-Rol del equipo de proyectos y los contratistas

-Riesgos asociados versus actividades planificadas y no planificadas.

-Papel de la planeación y el entrenamiento de los contratistas.

-Zonas de construcción marcadas según la regulación americana.

-Protección de la zona de producto

-Lubricación, Fugas, Almacenamiento de Piezas, Reparaciones temporales, metales usados en la reforma.

Módulo II

-Programa de Mantenimiento Preventivo vs Predictivo

-Aplicación de la mejora continua para mejorar los procesos de mantenimiento (TPM) en beneficio de las eficiencias de línea.

-Mantenimiento Preventivo alineado con Mantenimiento Autónomo

-Impacto sobre la calidad del producto – ¡Como evitar producto no conforme!

Reconocimiento

-El participante recibe un diploma por su asistencia completa a la sesión.

-Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)

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