Objetivo
Proveer los conocimiento para aprender las mejores prácticas de mantenimiento al momento de realizar actividades como reformas o trabajos relacionadas propio departamento dentro de la línea de producción y evitar una potencial contaminación cruzada en la zona de contacto o al propio alimento.
Agenda
-Impacto de las reformas de diseño sanitario en Inocuidad.
-Rol del equipo de proyectos y los contratistas
-Riesgos asociados versus actividades planificadas y no planificadas.
-Papel de la planeación y el entrenamiento de los contratistas.
-Zonas de construcción marcadas según la regulación americana.
-Protección de la zona de producto
-Lubricación, Fugas, Almacenamiento de Piezas, Reparaciones temporales, metales usados en la reforma.
-Programa de Mantenimiento Preventivo vs Predictivo
-Aplicación de la mejora continua para mejorar los procesos de mantenimiento (TPM) en beneficio de las eficiencias de línea.
-Mantenimiento Preventivo alineado con Mantenimiento Autónomo
-Impacto sobre la calidad del producto – ¡Como evitar producto no conforme!
-El participante recibe un diploma por su asistencia completa a la sesión.
-Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
8 horas
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