Buenas Prácticas de Manufactura | Global Food Safety México

Buenas Prácticas de Manufactura

Curso

IMPLEMENTACIÓN

BASADO EN FSMA – 21 CFR117 Y LA REGULACIÓN LOCAL

Beneficios

Podemos adaptar el curso entre turnos y entre días de producción, dividir las sesiones para que así todos sus operadores puedan conseguir el atendimiento de la capacitación.
Cumplir con su programa anual de capacitación para BPM.
Incluye dinámicas (Juegos didácticos y técnicas de rápida memorización dirigidos a operadores)

Objetivo

Proveer conocimientos básicos sobre las Buenas Practicas de Manufactura bajo la regulación de FDA y la regulación local del país, el cumplimiento legal en la industria de alimentos y su implicación en las intoxicaciones alimentarias.

Agenda

Módulo I

-Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura

-Referencias Internacionales e Implicaciones Regulatorias

-Código de Alimentos Principios Generales de Higiene de los alimentos

-Food Safety Modernization Act FSMA FDA CFR 117 Titulo 21 cGMP

-Food Code Servicios de Comida Rápida y Lista para comer

-Global Food Safety Initiative GFSI

-Norma local del país donde sea tomado el curso

Módulo II

-Enfermedades Transmitidas por Alimentos Center of Disease Control and Prevention

-Retiros de Alimentos Food Recall Food Drug and Administration

-Interpretación e Implementación de BPM cGMP y Norma de Higiene Local

Reconocimiento

-El participante recibe un diploma por su asistencia completa a la sesión y/o certificado luego de aprobación de examen

-Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)

Carga Académica

8 horas

Horario

9:00 am - 6:00 pm

Carga Académica

4 horas

Horario

9:00 am - 1:00 pm

* Consulta lugar y fecha de disponibilidad

Resumen del Curso

TALLER 8 HORAS – BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

Es una sesión diseñada para empleados que tiene relación con la manufactura y servicio de productos alimenticios, bebidas y suplementos alimenticios. Su contenido está basado para que el participante interprete la Norma local – Prácticas de Higiene y los requerimientos establecidos en las Buenas Prácticas de Manufactura Actuales (cGMP) establecidos por la FDA.

Resumen del Curso

TALLER 4 HORAS – BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

Una sesión dirigida para toda la comunidad que trabaja en una fábrica de alimentos, con características especiales para operadores de línea y otros funcionarios de la fábrica no relacionados directamente con el proceso productivo. Diseñado su contenido bajo para que el participante interprete únicamente la Norma local – Prácticas de Higiene.

*preguntar por material de 4 horas y dinámicas de trabajo.