16, 23 y 30 de Junio, 2025
Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano V2.0
Curso Remoto en Vivo en Español
Certificado emitido por la FSPCA
- Este evento ha pasado.
Controles Preventivos para Alimentos de Consumo humano v2.0 – Junio 2025
junio 16|3:00 pm - junio 19|9:00 pm
VALOR DEL CURSO
Antes del 22 de mayo de 2025: US$360 por participante.
Después del 22 de mayo de 2025: US$400 por participante.
Certificado v2.0 FSPCA incluído en el valor declarado.
Tarjeta de Débito o Crédito
¿Dudas sobre su registro?
FACTURACIÓN
*Recuerde solicitar su factura, debe adjuntar sus datos fiscales y también es importante enviar su comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.
IMPORTANTE
Este curso está sujeto a cancelación o cambio de fecha si no es completado el número mínimo de participantes. Los cambios pueden ser avisados hasta 3 días antes de la fecha del evento, el valor total de la inscripción será devuelto al participante, si así lo solicita.
OBJETIVO
Dar cumplimiento a la Agencia Federal para la Administración de Medicamentos y Alimentos – FDA a través de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria FSMA (Food Safety Modernization Act-) en su reglamento de Buenas Práctica Actuales (cGMP) en su estándar 117.4 donde se requiere que todo personal responsable de la producción de alimentos y que exporta a los Estados Unidos, debe contar con un Plan de Inocuidad Alimentaria administrado por un Individuo Calificado.
REQUISITOS
AGENDA
- Bienvenida y expectativas
- Descripción general del curso de controles preventivos para alimentos humanos de la FSPCA.
- Descripción general de los materiales del instructor.
- Capítulo 1: Visión general del Plan de Inocuidad y los Controles Preventivos para Consumo Humano.
Capítulo 2: Buenas prácticas de manufactura y otros programas de requisitos previos. - Capítulo 3: Peligros biológicos para la inocuidad de los alimentos consumo humano.
- Capítulo 4: Peligros químicos, físicos y fraude económicamente motivado para la inocuidad de los alimentos.
- Capítulo 5: Pasos preliminares para desarrollar un plan de inocuidad alimentaria.
- Capítulo 6: Análisis de peligros para alimentos de consumo humano.
- Capítulo 7: Determinación de Controles Preventivos para alimentos de consumo humano – Parte 1.
- Capítulo 7: Determinación de Controles Preventivos para alimentos de consumo humano – Parte 2.
- Capítulo 8: Controles preventivos de procesos – Parámetros y valores, incluyendo los límites críticos.
- Capítulo 9: Controles preventivos de procesos – Monitoreo y Acciones Correctivas.
- Capítulo 10: Controles preventivos de procesos – Verificación y Registros.
- Capítulo 11: Controles preventivos de alérgenos alimentarios.
- Capítulo 12: Controles preventivos de saneamiento.
Capítulo 13: Controles preventivos de la cadena de suministro. - Capítulo 14: Implementación y gestión del Plan de Inocuidad Alimentaria.
- Capítulo 15: Plan de retiro del mercado.
- Capítulo 16: Descripción general de la reglamentación: BPF y análisis de peligros y controles preventivos basados en riesgos para alimentos para humanos.
- Preguntas finales y emisión de certificados.
- Evaluación final y cierre.
Material de Estudio
- Manual del participante.
- Libro de Ejercicios.
