Curso Oficial de Implementando Sistemas SQF


Aprenda a planificar, implementar, gestionar y mantener un Sistema SQF alineado con los requisitos del Código SQF. Desarrolle un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria sólido, fortalezca la cultura de inocuidad alimentaria y conduzca a su organización con confianza hacia la certificación SQF y la mejora continua.

Objetivo

El principal objetivo de este curso es capacitar a los participantes para implementar de manera eficaz un Sistema SQF, alineado con los requisitos del Código SQF y las expectativas de los clientes y del mercado, con el propósito de:

  • Garantizar la inocuidad de los alimentos y la calidad de los productos.
  • Cumplir con los requisitos regulatorios y las exigencias de los clientes, incluidos los esquemas reconocidos por la GFSI.
  • Preparar a la organización para las auditorías de certificación SQF.
  • Fortalecer la gestión de riesgos, la mejora continua y la cultura de inocuidad alimentaria.
  • Duración del curso

16 horas

Beneficios

  • Implementar y mantener un Sistema SQF conforme al Código SQF.
  • Comprender los requisitos y la estructura del Sistema SQF.
  • Fortalecer la gestión de riesgos y la mejora continua.
  • Preparar a la organización para la certificación SQF.
  • Participar en sesiones prácticas para la implementación del sistema.

Al finalizar este curso, los participantes estarán preparados para implementar y mantener un Sistema SQF de manera eficaz, fortaleciendo la inocuidad alimentaria, la gestión de riesgos, la trazabilidad y la mejora continua. La organización estará mejor preparada para cumplir con los requisitos del Código SQF, fortalecer la confianza de los clientes y los mercados, y obtener mejores resultados en las auditorías de certificación.

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Lo que usted aprenderá

Contenido programático

  • Bienvenida y presentación de los participantes
  • Módulo 1 – Introducción y propósito de los Fundamentos de SQF
  • Módulo 2 – Requisitos y especificaciones de los productos
  • Módulo 3 – Gestión de proveedores aprobados
  • Módulo 4 – Construcción y mantenimiento de las instalaciones
  • Módulo 5 – Limpieza y desinfección
  • Módulo 6 – Higiene del personal y prevención de la contaminación cruzada
  • Módulo 7 – Identificación y trazabilidad de los productos
  • Módulo 8 – Programa de auditorías internas
  • Cierre – Resumen del curso y próximos pasos

Reconocimiento

  • El participante recibe un certificado por su asistencia completa a la sesión.
  • El certificado tiene reconocimiento por el Instituto SQF.

Dirigido a

  • Responsables de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
  • SQF Practitioners y miembros del Equipo de Inocuidad Alimentaria.
  • Gerentes y supervisores de Producción, Operaciones y Mantenimiento.
  • Personal responsable de implementar y mantener el Sistema SQF.

Curso aprobado por:

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