Beneficios
Para la organización
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Implementación estructurada y eficaz del sistema SQF
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Mejora del control de procesos, trazabilidad y gestión de riesgos
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Reducción de riesgos de contaminación, rechazos y retiros de producto
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Mayor confianza de clientes, distribuidores y mercados internacionales
Para los participantes
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Comprensión clara del Código SQF y su aplicación práctica
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Desarrollo de competencias en implementación y mantenimiento del sistema SQF
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Preparación para liderar proyectos de certificación SQF
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Mayor valor profesional y oportunidades laborales
Para la cultura organizacional
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Fortalecimiento de la cultura de inocuidad y calidad alimentaria
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Mayor participación del personal en el cumplimiento del sistema
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Integración efectiva de inocuidad, calidad y mejora continua
16 horas
Agenda
- Bienvenida y presentaciones
1 – Descripción general y propósito de los Fundamentos de SQF
2 – Requisitos y especificaciones del producto
3 – Proveedores homologados
4 – Construcción y mantenimiento de instalaciones
5 – Saneamiento
6 – Higiene personal y contaminación cruzada
7 – Identificación y trazabilidad del producto
8 – Plan de Auditoría Interna
- Resumen y próximos pasos
- El participante recibe un certificado por su asistencia completa a la sesión.
- El certificado tiene reconocimiento por el Instituto SQF.
Dirigido a
Curso aprobado por:
