Programa de Monitoreo Ambiental para Patógenos – Septiembre 2025

septiembre 11|3:00 pm - 11:00 pm

11 de Sptiembre, 2025

Programa de Monitoreo Ambiental para Microorganismos Patógenos, Indicadores y Deteriorántes

Curso Remoto en Vivo

VALOR DEL CURSO

Antes del 21 de agosto de 2025: US$100 por participante.

Después del 21 de agosto de 2025: US$150 por participante.

Tarjeta de Débito o Crédito

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Ventas: ventasmx@global-foodsafety.com

SAC: info@global-foodsafety.com

+52 33 2310 3023

FACTURACIÓN

*Recuerde solicitar su factura, debe adjuntar sus datos fiscales y también es importante enviar su comprobante de pago y solicitud de inscripción llena.

IMPORTANTE

Este curso está sujeto a cancelación o cambio de fecha si no es completado el número mínimo de participantes. Los cambios pueden ser avisados hasta 3 días antes de la fecha del evento, el valor total de la inscripción será devuelto al participante, si así lo solicita.

OBJETIVO

Proveer los conocimientos técnicos para interpretar, desarrollar e implementar eficazmente un programa de monitoreo ambiental bajo la regulación FSMA y Esquemas de Certificación reconocidos por GFSI.

REQUISITOS

El participante debe tener conocimientos claros sobre las Buenas Prácticas de Manufactura
Debe estar presente durante los capítulos del curso.
Tener conocimiento básico de microbiología de los alimentos.

CERTIFICADOS

El Certificado se emite únicamente a través de la plataforma online de GLOBAL FOOD SAFETY EDUCATION CENTER
Los certificados son emitidos de forma automática por la plataforma online una vez aprobado el curso

BENEFICIOS ADICIONALES

Aprenderá a construir el programa como lo piden las nuevas versiones de SQF y FSSC 22000, y si usted exporta a los Estados Unidos tendrá la oportunidad de poder adecuar su programa a los requisitos de FSMA.

AGENDA

Programa del curso

Bienvenida y expectativas
MÓDULO 1
- Objetivo principal del Programa de Monitoreo Ambiental para el Control Preventivo de Limpieza y Desinfección
- Importancia del Monitoreo Ambiental para el Control Preventivo de Limpieza y Desinfección según FSMA y FSSC
- Implicaciones regulatorias para evaluación de patógenos ambientales
- Adecuación a Food Safety Modernization Act – FSMA – FDA CFR 117 Titulo 21 – cGMP para control ambiental

MÓDULO 2
Inicio de las sesiones práticas:
1. Necesidad de zonificación – Áreas higiénicas
2. Zonas y Frecuencia de muestreo
3. Técnicas de muestreo
4. Protocolo de muestreo (Rutina, Investigativo, Mitigación)
5. Métodos de análisis bajo FDA & USDA (detección)
6. Acciones correctivas en caso de positivos (producto, proceso, programa)
7. Demostración de CASOS REALES
Resumen
Preguntas finales
Evaluación, emisión de certificados y cierre.

Carga Horaria

8 horas de curso

Los horarios pueden variar de acuerdo con la región.

Verifique los horarios al momento de su inscripción.

Detalles

Fecha:: septiembre 11
Hora:: 3:00 pm - 11:00 pm