FSSC 22000V5.1 Curso Interpretación rápida BASADO EN LA ÚLTIMA VERSIÓN DEL ESQUEMA

Beneficios

  • Interpretar paso a paso los elementos reforzados de FSSC 22000 V5.1
  • Interpretar paso a paso los elementos cambiados de FSSC 22000 V5.1
  • Interpretar paso a paso los elementos reforzados de GFSI
  • Aplicar herramientas prácticas en la fábrica

Responsabilidad

  • Global FS® International, sus demás sedes y su Centro de Educación «EDUCATION CENTER» cuenta con el reconocimiento internacional como «Organismo de Capacitación Licenciado por Exemplar Global y FSSC 22000», implicando que el contenido suministrado, así como la competencia técnica de  los instructores son parte de esta evaluación y reconocimiento.

Objetivo

Conocer e interpretar paso a paso los nuevos cambios establecidos por la organización FSSC 22000 en su versión 5.1, considerando la actualización reciente del programa de Benchmarking 2020 de GFSI y el Codex Alimentarius 2020.

Propósito

Este es un curso de 8 horas que tiene el propósito de revisar desde cero hasta el atendimiento total de los requisitos establecidos por la Organización FSSC 22000 y GFSI para la nueva versión del esquema FSSC 22000 V5.1 y como impacta a la industria de alimentos certificada o en vísperas de certificación.

Agenda

  • Global Food Safety Initiative (GFSI)
  • Estructura de operación
  • Benchmarcking
    • Histórico de cambios
    • Cambios claves / versión 2020
    • Nuevos elementos / versión 2020
    • Elementos reforzados / versión 2020
  • FSSC 22000 V5.1
  • ¿Qué quedó igual a la versión 5?
  • FSSC 22000 V5.1
  • ¿Qué elementos se reforzaron?
  • ¿Qué cambios claves entraron en la nueva versión 5.1?
  • Food Safety Culture – ¿cómo cumplir con este nuevo requisito?
  • Sesión práctica #1: Compras en situación de emergencias
  • Sesión práctica #2: Monitoreo Ambiental
  • Sesión práctica #3: Verificación de PPR’s basado en riesgos
  • Sesión práctica #4: Gestión de Investigación y desarrollo 
  • Sesión práctica #5: Cómo establecer  KPI´s para «Food Safety Culture»
  • Los Certificados son emitidos por el GLOBAL FS INTERNACIONAL a través de EDUCATION CENTER
  • Este certificado sustituye al diploma para quien apruebe el curso
  • Todos nuestros Certificados incluyen el sello oficial de FSSC 22000
  • Este curso cuenta con acreditación de Exemplar Global (contactar al equipo de ventas para tomar este beneficio)
  • Carga Académica

8 horas

Horario para comidas y descanso están incluidos. Su instructor lo coordinará con usted.

  • Horario

El horario varía de acuerdo a las disponibilidades

* Consulta lugar y fecha de disponibilidad

* Este curso también es ofrecido en formato abierto o en su fábrica con una sesión práctica que incluye la toma de muestras y como construir el programa. Consulta con nuestro de equipo de ventas para su contratación.

Dirigido a responsables de

  • Calidad e Inocuidad
  • Producción
  • Auditores Internos
  • Equipo de HACCP
  • Compras
  • Gerencia de Planta

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